Weißbier ist sprachlich abgeschliffenes, also genuscheltes Weizenbier. Es ist nicht weiß, sondern mit Weizenmalz (an Stelle von Gerstenmalz) gebraut. An alle Biere gehört Hefe. Bei Weizenbier schwimmt sie oben (obergärig), bei Pils & Co liegt sie am Bottichgrund (untergärig). Hefeweizen ist unfiltriert (die Hefepartikel schwimmen also noch in der "trüben Brühe"), klares Weizenbier ist filtriert.
anne47 19/08/2021 23:32
Hefeweizen kenn ich, oder Weißbier