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¿Qué es nuevo?

Joaquín Cerdá


Miembro Free, VALENCIA

OXALIS PES-CAPRAE

También la llaman vinagreta y otros nombres ácidos. Es el trébol con la flor más llamativa, La vemos aparecer muy pronto en huertos y marjales, en laterales de caminos y autopistas alegrando el paisaje con su vistoso amarillo. Lo del sobrenombre de "agrio" imagino que le viene por su sabor, quizás, debido al ácido oxálico que contiene. Me comentaron que antes, se ponía a las ensaladas, Yo no lo he probado. Hasta pronto...

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