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Kräuterseitling im Kartoffel-Speckmantel

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Nirak.

Premium (World), BW

Kräuterseitling im Kartoffel-Speckmantel

Rezept für 6 Personen
Kräuterseitlinge im Kartoffel-Speckmantel
Zutaten:
4-6 große Kartoffeln
ca. 12 große Kräuterseitlinge
ca. 12 dünne Scheiben durchwachsenen Speck
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Ausbacken
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Spiralschneider in lange Spiralen schneiden. Die Kräuterseitlinge putzen und trocken abreiben, leicht anfeuchten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pilze zuerst mit dem Speck ummanteln und dann mit den langen Kartoffelspiralen umwickeln.
Zum Ausbacken das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin portionsweise schwimmend 15-20 Minuten rundum goldbraun backen (bei dickeren Pilzen die Pfanne zudecken). Dabei darauf achten, dass das Endstück der Kartoffelspirale mit Öl bedeckt ist, damit sich die Spirale nicht löst!

Vorbereitung der Kräuterseitlinge im Kartoffel-Speckmantel
Nirak.

Comentarios 9

Elke H.R. 2 18/03/2014 21:34
Ich glaube,das hätte mir auch geschmeckt und Du präsentierst es hier bestens !
LG Elke
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Stella Marie 17/03/2014 11:39
...damit kannst du auch beim "Perfekten Dinner" auftrumpfen ...
Grüsse + guten Appetit immerzu.
Marie
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Sybille Treiber 16/03/2014 20:46
Da läuft auch mir das Wasser im Munde zusammen.
Wenn ich mir das so angucke, auch was Du in der Vergangenheit gezeigt hast, dann ist an Dir eine Sterne-Köchin verloren gegangen.
LG Sybille
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Margret u. Stephan 16/03/2014 20:26
Das sieht total lecker aus - aber der Aufwand....
Bei mir muss immer alles schnell gehen.
Da läuft mir doch das Wasser im Munde zusammen, würde ich sofort sehr gerne essen.
Und die feine Präsentation!!
Klasse gemacht liebe Karin.
LG Margret
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Günter Pilger 16/03/2014 19:29
Da werde ich ja neidisch!
Das war bestimmt köstlich.
LG Günter
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Elske Kalolo -Strecker- 16/03/2014 17:59
das wäre jetzt genau das richtige!
lieben Gruß, Elske
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Bruni Mayer 16/03/2014 17:51
mir läuft das wasser im mund zusammen :-)
profimäßig präsentiert....und danke für das rezept und die anleitung!
liebe grüße
bruni
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Reinhardt II 16/03/2014 17:34
Wäre was für mich !!!
LG Reinhardt
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Elfriede de Leeuw 16/03/2014 17:16
Mmmmmhhh......das sieht aber sehr lecker aus Karin!
Wunderbar.

LG Elfriede
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