Sommertänzchen - Die Jungfer läßt bitten...

Sommertänzchen - Die Jungfer läßt bitten...

Noch ein Foto aus dem Sommer 2018: Nigella damascena - die Jungfer im Grünen, auch bekannt unter: Gretchen im Busch, Venushaarige, Braut in Haaren...
Die beliebte Gartenpflanze, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, gehört - wie der echte Schwarzkümmel - zur Familie der Hahnenfußgewächse.
Die Gattungsbezeichnung Nigella (lat. nigellus = schwarz) bezieht sich auf die schwarze Farbe der ausgereiften Samen.
Äußerlich ist die Jungfer im Grünen dem Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) sehr ähnlich, verfügt aber über einen gänzlich anderen Geschmack und andere Eigenschaften: während der echten Schwarzkümmel vielen als aufgestreute Streusel auf dem türkischen Fladenbrot bekannt ist, enthält die Jungfer im Grünen das Alkaloid Damascenin, das – im Übermaß genossen – leicht giftig ist. Auch schmeckt Schwarzkümmel dezent nach Sesam, während die Samen der Jungfer kulinarisch eher an Waldmeister erinnern. Sparsam dosiert können deren zerriebenen Samen z.B. in Süßspeisen Verwendung finden..