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24.Juni -Johannistag - das letzte Spargelessen

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Christine Sch.

Premium (Pro), Dresden

Seguir

24.Juni -Johannistag - das letzte Spargelessen

Die Spargelsaison endet traditionell am Johannistag, dem 24. Juni.
Das hat einen ganz einfachen Grund. Der Spargeltrieb, den wir als grünen oder weißen Spargel so sehr als Delikatesse schätzen, ist im Grunde nur der Stamm der Spargelpflanze. Damit der Spargel auch in der nächsten Saison noch genügend Kraft hat, um wieder leckere Spargeltriebe zu erzeugen, muss er durchwachsen und einen grünen Busch bilden. Jetzt kann er durch Photosynthese Energie sammeln, diese in der Wurzel einlagern und so im Frühjahr wieder neu austreiben. Der Spargel braucht dafür 100 Tage bevor der erste Frost kommt und deswegen wird am Johannistag der letzte Spargel gestochen.
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Ich bin kein guter Foodfotograf, aber dafür leidenschaftlicher Spargelesser :-)

Comentarios 7

zzBurkhardt 27/06/2019 11:37
Ein schöne Portion :)
LG Burkhardt
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Meggi 12 25/06/2019 12:48
Hmmmmm, da läuft mir gleich die Spucke im Mund zusammen. :o)))))
LG Meggi
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Rubie 25/06/2019 10:25
Super ich brauch auch nur den Spargel lg Rubie
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Irene T. 24/06/2019 23:40
schön angerichtet hast du dieses Gericht ...:-))
ich mag den Spargel am liebsten als Gemüse angemacht ....nicht so gerne als Salat ...
ich habe meinen Spargel schon eingefroren für den Winter über ...:-))
lg.Irene
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Gerlinde Weninger 24/06/2019 19:13
da haben wir wieder was gemeinsam ws wir gerne machen, spargel essen und ich mag den grünen fast lieber!
das foto ist so gut, dass ich appetit auf spargel bekomme!
:-)
Ein Servus von Gerlinde
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Vitória Castelo Santos 24/06/2019 16:18
Lecker:-)
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Adrianus Aarts 24/06/2019 12:41
Du bist Gemein Christine, dies sieht so lecker und super aus.
Hier heute keine Spargel
Klasse Aufnahme finde ich
LG AD
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