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Bärlauch-Wald

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Volkmar Nix

Free Account, Dillenburg

Bärlauch-Wald

Nachdem ich gestern relativ erfolglos auf dem Westerwald auf "Orchideen-Jagd" war, habe ich aus Frust, die größte Bärlauch-Stelle, die ich kenne, aufgesucht. An diesem Ort, den ich nicht verraten möchte (obwohl er eigentlich kein Geheimtipp mehr ist), ist ein ganzer Berghang mit der würzigen Pflanze übersät.
Wenigstens war das Wetter gestern wesentlich besser als erwartet, so dass die Sonne schön durch das Buchenblätterdach schien.

Rezept für Bärlauch-Pesto:
Ein Bund Blätter (ca. 100 gr), mit viel Olivenöl (150 ml) und 50 gr gerösteten Pinienkernen im Mörser (Pürierstab) zerkleinern. Dann ca. 80 gr geriebenen Parmesan und Salz und Pfeffer hinzufügen. Schmeckt prima zu Spaghetti. Den Rest kann man, bedeckt mit Olivenöl, in einem Glas mit Schraubdeckel ca. eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Die Blätter sollte man vor der Blüte ernten.

Comentarios 14

Conny Schubert 17/09/2012 20:27
traumhaftes Grün ... und tolles Licht
LG Conny

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Walter L.S. 24/08/2012 23:54
Meine Güte...es geht kaum besser, es ist ein Bild zum hineinversinken
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Cornelia Schorr 13/08/2012 22:36
So einen Wald gibt's auch in Bamberg im Hain - die ganze Gegend riecht dann intensiv nach Bärlauch. Bei uns blüht er sogar im Garten, Bärlauchpesto lässt sich auch gut einfrieren!
Ein feines Bild ist das!

LG conny
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Christel Kessler 27/07/2012 8:01
So viel auf einem Fleck! Wir haben ihn seit ein paar Jahren im Garten, und da gibt es auch keine Verwechslung mit den Maiglöckchen...
lg christel
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Fred Welke 25/07/2012 8:02
Ein wirklich schoenes Waldfoto mit viel Licht und viel Schatten. Gefaellt mir. vg Friedrich
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Antje B. 20/07/2012 0:14
hey...ich bekomme Hunger...um die Uhrzeit... ;-)
tolles Foto...herrliches Licht und eine Farbe die gut tut...
Danke für Deine AM zu meiner Orchidee... :-)
LG Antje
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Ralf Finke 14/07/2012 20:28
Danke fürs Rezept.
Eine wunderschöne Lichtstimmung und Farbstimmung im Wald.
Einfach herrlich und sehr faszinierend.
Gruß Ralf

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Lato 22/06/2012 13:54
Danke für das schöne Foto, danke für die Stelle, die ich jedoch nicht aufsuchen werde, da Bärlauch noch an vielen anderen Stellen wächst und vor allem das Rezept, das ich in jedem Fall ausprobieren werde!!!!
Herzliche Grüße zu einem schönen Wochenende
Lothar
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Mike JB 17/06/2012 23:09
dein Bild macht hungrig ... schlechte Aufnahmen machen das nicht.. ;-)
LG Mike
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Lisa162 25/05/2012 0:29
>mampf< :-)
Schön grün isses und riecht sicher auch gut dort, hm?
LG Lisa
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Matthias Redmer 22/05/2012 23:12
Das Pesto lasse ich mir doch schmecken! ;-)
Ich finde, da ist Dir ein ganz gutes Bild von dem Bärlauch-Wald geglückt!
LG Matthias
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Rainer und Antje 19/05/2012 18:22
Herrlich ,der wächst hier leider nicht.
vg rainer
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Gerlinde Kaltenmeier 19/05/2012 13:41
Na, wenn das nicht ein tolles Bärlauch-Paradies ist.
Und damit hast du recht, im Sonnenschein sieht dein Bärlauchwald noch ein bisschen attraktiver aus, mag ich.
Lieben Gruss und ein herzliches Dankeschön
Gerlinde
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Sandra Malz 18/05/2012 22:05
Hmm ... lecker!!!! Danke für das Rezept!!!
Schade, dass er nicht komplett blüht ... der in unserem Garten ist leider von Schnecken zerfressen!
Schönes Bärlauch-Pano!!! :-)))
VG Sandra
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