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Corona Hamburg 81

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Matthias von Schramm

Premium (World), Hamburg

Seguir

Corona Hamburg 81

Karfreitag! Ausgangssperre zwischen 21 und 5 Uhr bis zum 18. April vorerst. Dagegen Wisch vom Arbeitgeber für Spätschichtengedöns. Gestern pariert mir Fleischsommelier Andreas Dreymann eigenhändig und geschwind auf dem Marktwagen Dry Aged Salzwiesenlamm aus der Gegend von SPO. Abends das und dann als Nachtessen zubereitet. Die Milde der Salzwiesenlämmer: eine Sensation. Man kriegt im Kopf nicht zusammen, dass man grade Lamm auf dem Herd hat. Es riecht nicht, die Küche ist weiter Aprilfrisch. Das beste Lamm des Lebens, zumindest und wenigstens des und aller zusammengenommener Downlocks.

Hinsichtlich einer Charity Veranstaltung kreierte ich die Tage vor meiner hoch amüsierten AN den Begriff „Nicht down durch die Gesellschaft!“ Ich verrate an dieser Stelle nur so viel – um Downlocks und Corona ging es dabei nicht.

2. April 2021

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