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Die 3 Damen vom Grill

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Marco - K

Free Account, Seeheim-Jugenheim

Die 3 Damen vom Grill

Beer Can Chicken - ca. 2 Stunden nach BBQ Art gegeart - Die beste Variante ein Hünchen zuzubereiten.

Andreas Seidel 16/11/2008 18:53
Seltsam,
aber witzig.

Farblich wäre da
noch einiges zu machen:
Das Blau an der Dose?
Das Grün im Hintergrund?

oder so oder anders ...
vG Andreas
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Ingo N. Metzger 10/06/2008 5:42
Ich weiß schon was wir nach unserer nächsten Fototour machen... :-)
LG Ingo
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Marco - K 09/06/2008 22:22
Hi Ingo,

auf Wunsch das Rezept:
- 3 Hünchen am Vortag waschen und mit Gewürzen trocken einreiben
- 3 Dosen zu 3/4 mit Bier füllen und die Hünchen draufsetzen. Dabei die Beine nach vorne, so dass sie stabil sitzen.
- Einen Kugelgrill mit Smokerdose und Rauchspänen vorheizen.
- Die 3 Hünchen auf einer Pfanne in den Kugelgrill setzen.
- Bei ca 100-120 Grad für ca. 2 Stunden langsam gaaren bis die Hünchen eine Kerntemperatur von 85 Grad erreicht haben. Das geht recht gut mit einem Gas Kugelgrill oder einem Smoker.
- Mit einem kalten Bier und selbstgemachter BBQ Soße servieren.

Dadurch, dass die Hünchen beim gaaren von innen mit Bierdampf befeuchtet werden, werden sie saftig und zart durchgegart. Die Haut wird dagegen knusprig braun.

Für nicht Biertrinker geht das natürlich auch gut mit Wein.

Gruß,
Marco
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Angela Di M. 08/06/2008 22:55
Boah...ich nehme mal an, die sidn schon Geschichte.
Sieht lecker aus!!

LG

Angie
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Ingo N. Metzger 08/06/2008 22:35
Rezept?
...oder Aleitung?

Schreib mal was drunter... :-)
LG Ingo
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