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Die Kokosraspelmacherin...

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Klaus Degen

Premium (World), Magdeburg

Die Kokosraspelmacherin...

..auf dem Markt von Hoi An....ein Elektromotor und eine Schüssel genügen....;-)
Kokosnüsse sind eines der komplettesten Lebensmittel, das alle wichtigen Nährstoffe incl. Fette, Wasser und Eiweiß enthält. Man könnte sich über längere Zeit ohne jegliche Mangelerscheinigungen ausschließlich von Kokosnüssen ernähren. Die Kokosnuß besteht aus mehreren Schichten: Faserhülle und Samen (Kernfleisch umschlossen von harter brauner Schale). Im grünen Zustand enthält die Kokosnuß innen etwa einen halben Liter Kokoswasser, das in den Ursprungsländern gern getrunken wird, denn es ist sehr süß, nahrhaft und erfrischend, besonders für Sportler.
Das frische Fruchtfleisch enthält ungefähr 45 % Wasser, 36,5 % Fett, 4 % Eiweiß, 4,8 % Zucker, 9 % Ballaststoffe, 1,2 % Mineralien. Der Wasseranteil kann bis 50 % betragen.

An den Küsten Indiens, Burmas, Indonesiens und den pazifischen Inseln stellt das Fruchtfleisch der Kokosnuss das zentrale Nahrungsmittel dar.

EOS 40D
ISO 400
f5,0
1/250 s
Sigma 18-250 mm 1:3,5-6,3 DC OS HSM
18 mm (28,8 mm KB)

Comentarios 8

Axel Wesche 18/03/2012 19:25
wow, das ist ja ein Durcheinander, hoffentlich paßt sie immer schön auf, sieht nicht gerade ungefährlich aus
mag solche Urlaubsdokus
lg Axel
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Günter Mahrenholz 18/03/2012 18:06
"ein Elektromotor und eine Schüssel genügen" und der Rest im Bild?
Entwickelst Dich zum Ernährungsberater.

VG Günter
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Wolfram Schmidt 18/03/2012 14:28
Ich mag Kokosnüsse! Hast Du mal gekostet?
LG Wolfram
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Martin - Hammer 18/03/2012 11:20
das ist sicherlich eine eintönige und harte Arbeit
LG martin
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Willy Brüchle 18/03/2012 8:40
Gut dokumentiert. Ich habe es auch in Malaysia schon ohne Motor erlebt. MfG, w.b.
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The Wanderers 18/03/2012 4:47
Hi Klaus *** auch hier wieder ein tolles foto from marktag, info ist super und aufschlussreich***
Gruss Eberhard
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† Richard. H Fischer 17/03/2012 22:48
Was für ein Leben.
Ich habe sowas auch schon gesehen, aber ohne Motor.
Das Schabeisen war an eine Kiste geschraubt. Was mich faszinierte war die Art wie die Nüsse mit der Machete aufgeschlagen werden, ohne sich dabei die Hand abzuhacken.
Sehr gut dargestellt, Klaus.
Lieben Gruß, Richard
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Karla M.B. 17/03/2012 20:19
Hier habe ich wieder was gelernt...das alles habe ich noch nicht von der Kokosnuß gewußt.
Das Bild sieht nach viel Arbeit aus...fein festgegalten...mitten aus dem Leben...
LG Karla
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