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Die Lavash-Bäckerei 04

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Thomas Heinick

Premium (World), Erfurt

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Die Lavash-Bäckerei 04

Das armenische Lavash ist ein weiches, dünnes, ungesäuertes Fladenbrot, das zwischen 50 cm und 1 m lang ist. Es wird zu Kreisen geformt und der Teig wird über ein spezielles ovales Kissen gezogen. Dieses wird dann gegen die Innenwand eines Tonofens (Tonir) geschlagen. Es dauert ca. 30 Sekunden bis 1 Minute bis das Brot fertig gebacken ist. Der Teig besteht traditionell aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Sehr lecker fanden wir es ofenfrisch. Wir haben es direkt in der Bäckerei gegessen und Käse, Gemüse und Kräuter darin eingerollt. Lavash hält sich bei sachgemäßer Lagerung mehrere Monate.

Comentarios 5

Bernhard Hoppmann 24/02/2021 18:10
Mir gefalle Deine Bilder aus Armenien sehr gut. Hier insbesondere die Authentizität der Situation. Wunderbar aufgenommen.
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Herbert Rulf 18/02/2021 22:42
Von diesem Brot habe ich noch nie was gehört. Wieder etwas gelernt. Fladenbrot kenne ich natürlich, aber nicht diese Art der Zubereitung mit einem Kissen.
Die Dame rechts sieht aus als warte sie auf Regieanweisungen.
LG, Herbert
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Vitória Castelo Santos 18/02/2021 19:56
Klasse Motiv , gefällt mir richtig gut .
LG Vitoria
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ePICS 18/02/2021 10:11
Ein faszinierender geheimnisvoller Blick der rechten Frau ! Ich liebe solche Bilder aus dem richtigen Leben, sie sind in der Lage eine Geschichte zu erzählen.
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Benita Sittner 18/02/2021 8:27
....tolles Bild aus der Bäckerei....aber ich frage mich immer wieder...wie halten die Frauen das in dieser Haltung aus...ich wäre da schnell am Limit....VLG Benita
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