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Die Prahok-Fabrik 06

Die Prahok-Fabrik 06

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Thomas Heinick

Thomas Heinick


Premium (World), Erfurt

Die Prahok-Fabrik 06

Etwa 20 km von Battambang entfernt liegt das Dorf Preak Kochrain. Es ist für seine Prahok-Fabrik bekannt, die wir ausgiebig besichtigten. Der überaus starke Fischgeruch, der in der Luft lag, war eine absolute Herausforderung für unsere Nasen. Doch auch unsere Augen hatten es nicht gerade leicht. Zum Fotografieren war es dort jedoch absolut spannend und einige Fotos will ich in den nächsten Tagen hier zeigen.
Prahok ist eine fermentierte Fischpaste, die in vielen kambodschanischen Gerichten verwendet wird. Die Fische werden ausgenommen und zerkleinert, dann werden sie für 2 bis 4 Wochen in Fässern mit Salz gelagert.

Comentarios 11

  • Mojmir

    Mojmir 25/08/2022 20:03

    Stark aus dem realen Leben festgehalten!
    Deine Dokumentationen sind stark und sehenswert!
    LG Mojmir
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  • Benita Sittner

    Benita Sittner 22/08/2022 11:58

    .....ein sehr interessanter Einblick....VLG Benita
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  • BluesTime

    BluesTime 19/08/2022 11:36

    kontrollblick
    lg
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  • Vitória Castelo Santos

    Vitória Castelo Santos 18/08/2022 20:30

    KLASSE SZENE!
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  • MarkusHildebrandt

    MarkusHildebrandt 18/08/2022 16:28

    richtig gut mit der Bewegungsunschärfe; in dieser Verarbeitungsstufe schaut es schon etwas weniger gruselig aus als in den vorherigen; Gruß Markus
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  • Eberhard Kuch

    Eberhard Kuch 18/08/2022 16:08

    Na dann gutes Gelingen der Fischpastete. Gut das wir die Herstellung von der Nahrung nicht alles sehen, was wir essen.
    Gruß Eberhard
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  • Matthias Buettner

    Matthias Buettner 18/08/2022 15:48

    Die leichte Bewegungsunschärfe zieht einem geradezu ins Geschehen mit rein...
    LG. Matthias
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  • Blula

    Blula 18/08/2022 12:29

    Da wird kräftig gerührt. Die Bewegung hast Du mit der gut gewählten BLZ bestens festgehalten.
    LG Ursula
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  • Anne Berger

    Anne Berger 18/08/2022 12:16

    Hoffentlich schmeckt die nicht so gräßlich wie der fermentierte Hai in Island.
    Eine spannende Serie, die mir Einblick in andere Kulturen verschafft.
    LG Anne
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  • Hans-Joachim Maquet

    Hans-Joachim Maquet 18/08/2022 11:43

    Tolle Geschichte und so habe ich durch Dein Foto etwas dazu gelernt. 
    LG Hans-Joachim
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  • Hellmut Hubmann

    Hellmut Hubmann 18/08/2022 6:59

    Sehr guter Blick zurück in andere Technologie-Verhältnisse.
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Objetivo TAMRON SP 24-70mm F2.8 Di VC USD A007N
Diafragma 4
Tiempo de exposición 1/60
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ISO 800