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Reiner Erdt 21/12/2005 16:15
Wow, das gefällt mir natürlich besonders gut!Genau mein Geschmack, sogar das Making of!
r.e.
Lothar Röser 18/12/2005 20:00
Lecker Plätzchen, die "schnuppern" aus demBildschirm, zum reinbeißen,
LG Lothar
Liz Collet 16/12/2005 18:27
interessantes Rezept und verführerische PräsentationPeter Freytag 15/12/2005 23:00
Die sehen ja sehr appetitlich ausich würde gerne welche haben :-)
Gruss Peter
Monika Und Peter Engels 15/12/2005 17:40
wirklich lecker,danke für's Rezept.
Gruß Monika
G T 15/12/2005 17:18
ja sowas von lecker.-))Lady Durchblick 15/12/2005 17:13
mh... die sehen aber lecker aus... ich greif mal zu... :-)vg Ingrid
Gerhard Schuster - lebrac 15/12/2005 13:36
große KlasseLG Gerd
Andreas E. 15/12/2005 13:28
Danke für die Anleitung, brauchst du mir jetzt keine mehr schicken! ;-))LG, Andreas
AnJa Fi 15/12/2005 12:26
da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! hmmmmmmmmm!Jörg Schönthaler 15/12/2005 12:09
* sabber * :)joerg
Arnd U. B. 15/12/2005 10:38
Sieht sehr lecker aus...Kompliment für die Backkünste - sie würden mir auch schmecken. Den Schärfeverlauf hast Du sehr gut gewählt. LG ArndKathy B. 15/12/2005 10:37
Zutaten für ca. 35 Stk.
3 Tafeln Zartbitter Schokolade
400 gr. Sahne
225 gr. Mehl
75 gr. gemahlene Haselnüße
1 gehäufter TL Backpulver
150 gr. Butter
75 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
75 gr. Halbbitter-Kuvertüre
75 gr. Vollmilch-Kuvertüre
60 gr. gehackte Hasselnußkerne
Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Sahne in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Trüffelmasse in eine Rührschüssel geben und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für den Teig Mehrl, gemachlene Haselnüße und BAckpulver in einer Rührschüssel vermengen. Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. Anschließend den Teig mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform (ca. 4 cm Kreise) ungefähr 70 stücke ausstechen. Die Kekse auf drei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C /Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Die gehackten Hasselnußkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Die Hälfte der Kekse mit der Kuvertüre bestreichen und mit den Haselnußkernen bestreuen. Trüffelmasse mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die andere Hälfte der Kekse einen Ringe spritzen. Mit der Kuvertüre überzogene Plätzchen auf dieTrüffelmasse legen und leicht andrücken. Kekse kühl aufbewahren.
Ines Pfauch 15/12/2005 10:05
und wieder kein rezept dabei... :(Kathy B. 15/12/2005 9:59
@Paul: ja na klar, ist schon die zweite Ladung, die ganzen Plätzchen von letzter Woche sind schon weggefuttert :-)