Hähnchenpfanne

Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet, 3 EL Öl, Jodsalz, Pfeffer, je 1/2 rote und grüne Paprikaschote, 2 Möhren, 1 kleine Stange Porree, 1 kl. Glas Sojabohnenkeimlinge, 1/4L Geflügelbrühe, 2 EL Zucker, 3 EL Essig, 3 EL Sojasoße, 1 EL Stärkemehl

Die Hähnchenfilets in Stücke schneiden und in heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Die Möhren und den Porree putzen , waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse zusammen mit den abgetropften Sojabohnenkeimlingen in dee Pfanne geben und dünsten. Mit der Brühe aufgießen. Zucker, Essig, Sojasoße und Stärkemehl verrühren und unter ständigem Rühren in das Gemüse geben. Aufkochen und etwas 2 min weiter kochen lassen, bis die Soße sämig geworden ist. Zum Schluss das Fleisch zufügen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Glasnudeln oder Reis.
Viel Spaß beim Ausprobieren