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Kaffee-Röster bei der Arbeit

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Franz-Josef Wolter

Free Account, Geldern

Kaffee-Röster bei der Arbeit

Der Geschäftsführer der kleinen, aber feinen Lloyd-Kaffeerösterei demonstriert bei einer sehr anschaulichen und informativen Führung, wie aus dem Rohkaffee der geröstete Kaffee entsteht. Er erläutert deutlich den qualitativen Unterschied zwischen der Schnellröstung (70 sec - schon mehr ein Verbrennen - so wird der Kaffee im Supermarkt hergestellt) und der Langsamröstung (20 min), bei der die Aromastoffe in der Bohne schonend erzeugt werden und den höherwertigen Kaffee ergeben.
Die vielen kleinen Röstereien, die ihren Kaffeehandel und die Vermaktung selbst organisieren, haben Bremens Ruf als Welthandelsstadt mitbegründet und zum Reichtum der Stadt beigetragen.