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Selbst bäckt der Mann

Selbst bäckt der Mann

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Nico Berte

Nico Berte


Premium (World)

Selbst bäckt der Mann

Da kommt dann noch eine Prise Salz und klares gefiltertes Wasser hinzu und viel Zeit (12-20 Stunden) und dann ensteht aus diesen Zutaten (Roggenmehl, Emmer, Weizen, Dinkel...) ein Brot wie früher. Den Sauerteig habe ich selbst angesetzt Ende März und der wird jetzt gehegt und gepflegt. Da ist mir ein dezent saurer Treiber gelungen, den man im gebackenen Brot nur erahnen kann. Kein Vergleich mit den manchmal übersäuerten "Landbroten" aus der Supermarktbrotauslage.

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Etiqueta

stillleben food-fotografie gebäck getreide & hülsenfrüchte motive

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Secciones Motive: Gebäck Motive: Food-Fotografie Motive: Getreide & Hülsenfrüchte
Carpeta Stillleben
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Exif

Cámara NIKON D750
Objetivo 50.0 mm f/1.4
Diafragma 16
Tiempo de exposición 0.3
Distancia focal 50.0 mm
ISO 200

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