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Tag 09 / „Hölzerne Lagerkapazität“

Tag 09 / „Hölzerne Lagerkapazität“

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Ingeborg

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Premium (World), Münster

Tag 09 / „Hölzerne Lagerkapazität“

….. für den weltberühmten Portwein

Zusammen die besondere Atmosphäre einer Weinprobe genießen
Zusammen die besondere Atmosphäre einer Weinprobe genießen
 Ingeborg

- Spezial "Kreativ Projekt Adventskalender 2013" von Reisemarie -

Jeder Portwein verbleibt nach seiner Vinierung noch zunächst für ein halbes Jahr im Douro-Tal
- in großen Fässern mit teilweise über 20 000 l Fassungsvermögen.
Anschließend wird er nach Porto in die riesigen Weinkellereien am Ufer des Douro gebracht,
wo der eigentliche Reifungsprozess von mindestens zwei Jahren beginnt.

In den „Pipen“ – das sind die kleinen Fässer, die hier übereinandergestapelt zu sehen sind -
altert und reift der Wein schneller, weil die relativ größere Oberfläche luftdurchlässiger ist:
Der Wein oxidiert und nimmt immer auch ein wenig den Geschmack des Holzes an.
Mit der Reifung wandeln sich Geschmack und Farbe des Portweines
- von einer kräftig rubinroten Farbe hin zu Braun- und Goldtönen.

- Foto: September 2013 / Kellerei Cálem in Porto –

Porto, die Altstadt
Porto, die Altstadt
 Sanni43

Comentarios 10

  • Sanni43

    Sanni43 14/12/2013 17:07

    Schon der Geruch steigt zu Kopfe.
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  • Trautel R.

    Trautel R. 10/12/2013 9:16

    sehr gute aufnahme der fässer in der perspektive, aber auch den inhalt würde ich nicht verachten.
    lg trautel
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  • Sybil.J

    Sybil.J 09/12/2013 21:42

    Oh ja, den Inhalt der Fässer finde ich viel interessanter als die Fässer selbst ;-)
    Prost!

    LG sja6 :-)
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  • Vitória Castelo Santos

    Vitória Castelo Santos 09/12/2013 17:31

    Eine wunderbare Aufnahme ist das.
    Prima gestaltet.
    LG Vitoria
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  • jopArt

    jopArt 09/12/2013 17:22

    holz und wein-eine bessere kombination kann es fast nicht geben, naja, ausser marion und mir! ;-)))
    das schaut gut aus, da werden die geschmacksknospen sicher bald viel arbeit haben!

    lg hans
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  • aeschlih

    aeschlih 09/12/2013 11:53

    Tolle Lagerbestände, da würde ich auch gerne an dem hölzern schmeckenden Inhalt verkosten… :-)
    lG Hilde
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  • Reisemarie

    Reisemarie 09/12/2013 10:25

    ich habe gar keinen keller.
    aber einige flaschen bereits auf lager.
    weinselige grüße marie
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  • Gerd Scheel

    Gerd Scheel 09/12/2013 10:14

    Eine abgefüllte Flasche steht schon für
    Weihnachten bereit,
    für Fässer ist mein Keller zu klein.
    Weinselig vorfreudige Grüsse
    Gerd.
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  • Jürgen von der Werre

    Jürgen von der Werre 09/12/2013 7:51

    da reift er nun - für ein paar Jahre.
    Um den richtigen Geschmack zu bekommen.
    VG Jürgen
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  • Suse70

    Suse70 09/12/2013 6:17

    ein Eldorado für den Weinliebhaber ;)
    schaut sehr urig aus
    Lichtführung und Bildaufbau sind schön stimmig

    Lg Suse
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