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Wegwarte

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Tobias br

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Wegwarte

Die gemeine Wegwarte (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblüter und wird bis zu 1,40m hoch die Blätter sind beim genauen betrachten Sägeförmig und unten Borstig.
Die Pflanze war 2005 Gemüse des Jahres und 2009 Blume des Jahres.
Die Wegwarte mit ihren Blauenblütenblättern findet man meist neben Wegen und Trampelpfaden, da sie Trockeneböden benötigt.
Die Wegwache wird zur Stimulierung der Leber, Milz, Galle und gegen Hautkrankheiten verwendet, ihr werden noch mehr Heilkräfte zugesagt. Im Mittelalter und der Antike wurde sie Häufig in der Medizin verwendet.
Die Nutzformen der Gemeinen Wegwache sind der Chicorée, Radicchio und Endivien aus diesen kann man Leckere Salate machen.
Wenn man die Wurzeln der Wegwache röstet kann man diese als Kaffeeersatz nutzen, ihre Blätter werden zu Silage verarbeitet.