Cottbusser Baumkuchen Manufaktur
mein Betrag zum Spiegeltag zum 11.08.2020
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Die Cottbuser Baumkuchen Manufaktur hat durch handwerkliche Tradition und traditionellen Rezepturen den Cottbuser Baumkuchen über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt gemacht.
Durch die hohen Fenster des Baumkuchen-Hauses kann man den Konditoren beim Backen des Gebäckes zusehen.
Erste Rezepturen für den Kuchen gibt es in einem italienischen Kochbuch von 1426. Die heute übliche Rezeptur entstand erst im 18. Jahrhundert.
Ein echter Baumkuchen wird schichtweise an einem sich drehenden Spieß, der sogenannten Walze, gebacken. Früher geschah das über Holzfeuer, heute gibt es dafür speziell konstruierte Backapparate, die elektrisch oder mit Gas beheizt werden. Die Teigmasse wird in circa 10 bis 20 einzelnen Schichten aufgetragen, meist durch einen Tauchvorgang, und schichtweise gebacken. Dadurch ähneln die Schichten im fertigen Kuchen den Jahresringen eines Baumes.
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Comentarios
44
Información
| Secciones | Spezial: 2 - Dienstag ist Spiegeltag Viaje: Cottbus Spezial: Früher war.... |
| Carpeta | damals wars |
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Thomas Krämer-Aschaffenburg 13/08/2020 13:19
sehr interessanter Kommentar und ein schönes Foto VG ThomasRainer Willenbrock 12/08/2020 9:39
Danke für deine sehr interessanten Informationen. Die Manufaktur werde ich mir im Oktober mit Sicherheit anschauen. Und, bevor ich es vergesse, die Aufnahme ist wunderschön, die Details klasse erkennbar.LG Rainer
wikinger12 12/08/2020 8:06
Ein ganz leckerer Beitrag finde ich! Lg Rainercabrio2 12/08/2020 5:40
Das ist auch ein schönes Motiv, ChristineLg Anton
Dienstag ist Spiegeltag
cabrio2Fensterspiegelung
cabrio2troedeljahn 11/08/2020 23:54
Eine tolle Bildgestaltung zeigst du hier.Hier mein Beitrag zum Spiegeltag:
Gummistiefel erwünscht...
troedeljahnRubie 11/08/2020 23:51
Ein wunderschönes Gebäude:LGrubieRüdiger Kautz 11/08/2020 20:41
So gut wie die Fassade gestaltet und gepflegt ist, gibt es kaum Zweifel an den dort hergestellten Produkten.Gruß Rüdiger
HJ.B. 11/08/2020 19:21
Baumkuchen schmecken gut und sind nicht so hart wie Marmorkuchen.Herzliche Grüße
Hans Jürgen.
Natur-Fan 11/08/2020 19:19
Schöner Beitrag mit interessanter Doku!Herzliche Güße Astrid
lavendelbleu 11/08/2020 18:54
Mit Empfehlung an unsere Sinne...Danke für die Info zum Baumkuchen. Dein Beitrag macht Lust auf ihn!
Beste Grüße von lavendelbleu
Dienstag ist Spiegeltag: gut gesicherte Palmen....
lavendelbleuVitória Castelo Santos 11/08/2020 16:18
Ein sehr schönes Spiegelbild.LG Vitoria
Hihello 11/08/2020 15:44
Hmmm, Baumkuchen mag ich und deinen Spiegelbeitrag mit der Info auch. LG AlwinWir bleiben daheim ! ?
HihelloIch 11/08/2020 15:32
Gut gezeigt,gute Geschichte.VG Norbert
Schilfdschungel
IchAnier S. 11/08/2020 15:31
Schönes Haus und prima Fensterspiegelungen.LG Reina
Britt Kreh 11/08/2020 15:13
Sehr schöne Aufnahme.LG Britt