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Krokodilfleisch #1

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Herbert Rulf

Premium (Complete), Kunming

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Krokodilfleisch #1

Auf dem Fischmarkt in Kunming. Die Krokodile werden lebend aus Thailand bezogen, 2014 kostete ein Krokodil ca 1.000 Yuan, damals etwa 100 Euro, im Einkauf. Hier auf dem Markt werden sie mit zugebundener Schnauze in Becken gehalten und dann bei Nachfrage der Kunden von mehreren Männern aus dem Becken gehoben und noch lebend mit Äxten und Elektrosägen in Stücke geschnitten. Nichts für schwache Nerben.
Scan von Dias.

Comentarios 21

Dragomir Vukovic 15/01/2023 4:54
intense
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- Herbert Rulf 15/01/2023 20:44
  thanks !
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skalare 44 11/01/2023 14:16
Dein Bild hier ist richtig gut - aber nicht sehr appetitanregend;-)
...ich hab in Australien mal gegrilltes Krokodilfleisch gegessen.....hat nach nix geschmeckt, aber wegen der festen Konsistenz des Fleischs war es angenehm zu essen.
Lg Ursula
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- Herbert Rulf 11/01/2023 20:54
  Vielleicht fehlte die richtige Soße dazu.
  LG, Herbert
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Rainer Switala 10/01/2023 22:24
horror blick und text dazu
gruß rainer
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- Herbert Rulf 10/01/2023 22:36
  An Grausamkeit kaum zu überbieten.
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EstebanS 09/01/2023 17:31
Krokodilfleisch habe ich auch schonmal probiert - war ganz lecker, aber die Tiere lebendig zu zerstückeln muss wirklich nicht sein. Der chinesische Umgang mit Tieren, die gegessen werden, würde bei uns bestimmt dazu führen, dass noch mehr Leute sich vegetarisch ernähren.
LG, Stefan
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- Herbert Rulf 09/01/2023 22:03
  Icvh fand´s auch lecker, müsste dsa aber nicht jeden Tag haben. Krokodilfleiosch essen ist ja auch grundsätzlich kein Problem, es gibt aber bestimmt auch humanere Schlachtmethoden als die in China angewendeten. Das chinesische Verhältnis zu essbaren Tieren - und dazu gehören ja alle - halte ich auch für äußerst abartig.
  LG, Herbert
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Benita Sittner 09/01/2023 9:55
....sehr ungewöhnlicher Anblick für Europäer...obwohl das Fleisch nicht schlecht schmeckt....so ähnlich wie Hähnchen....wenn man es mir nicht gesagt hätte was ich da esse....wäre voll dafür durchgegangen...VLG Benita
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- Herbert Rulf 09/01/2023 21:57
  Genau, ähnlich wie Hähnchen, kommt aber auch ganz stark auf die Grillsoße an. Ich hab´s einmal gegessen, in Deutschland, müsste ich aber nicht jeden Tag haben :-))
  LG, Herbert
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- Benita Sittner 09/01/2023 23:23
  ....ich brauche das auch nicht....der Kopf kann dabei nicht abschalten....VLG
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dreiundzwanzig9 09/01/2023 9:18
Würde ein schweinchen da liegen, hätte kaum wer ein problem
Aber ist ja ein krododil
Nicht auszudenken, wenn da ein zerteilter hund läge

Lg. rainer
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- Herbert Rulf 09/01/2023 21:55
  Zerteilten Hund findest du ganz einfach hier in meinem Portfolio, Rainer, z.B. hier:
  
  Hundebraten
  Herbert Rulf
  
  und hier
  
  Morgenmarkt in Muang Sing/Laos #11
  Herbert Rulf
  
  und hier
  
  Ausgebellt
  Herbert Rulf
  
  und noch etliche andere.
  Die Kommentare sind gar nicht so wild, aber lies selbst.
  LG, Herbert
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Thomas Heinick 09/01/2023 7:01
Neue Leckerlis on the rocks. Da muss der interessierte Hobbykoch nur noch wissen, wie die Weiterverarbeitung zu einer schmackhaften Mahlzeit funktioniert. Immerhin werden die Delikatessen ja gekühlt. Der Akt der Tötung hört sich ja besonders gruselig an. Gut, dass Du uns ein Foto davon ersparst.
Herzliche Montagsgrüße
Thomas
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- Herbert Rulf 09/01/2023 21:48
  Wie ich beobachten skonnte haben überwiegend Restaurants diese Delikatese gekauft, sie kauftennnämlich gleich viele Stücke. Ich nehme an dass das Fleich gegrillt oder gebraten wird, sobald ein Gast das bestellt. Rezepte gibt es aber sicher auch im Internet.
  Ich habe nur noch Fotos mit den lebenden Krokodilen in ihren Wasserbecken, alles weitere bis zu den grillfertigen Fleischstücken habe ich zwar gesehen aber nicht fotografiert.
  LG, Herbert
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Blula 08/01/2023 22:31
Nichts für schwache Nerven und zarte Gemüter ! Grauenvoll !!
Aber gut, dass Du auch sowas bringst, zeigst und dokumentierst. Du bist eben ein rechter China-Insider.
LG Ursula
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- Herbert Rulf 09/01/2023 21:41
  Das Schlimmste im Fischmarkt war der Geruch. Die Krkodile waren im Vorhof, da ging das noch, drinnen in einem ziemlich dunklen und fast fensterlosen Gebäude war es dann schwer erträglich, dazu der ganze Boden auf zwei Etage nmit glitschigen Abfällen bedeckt, hohe Wanderschuhe waren da richtig. Die Treppe war so ölig und schmierig dass ich mich da am Geländer hochziehen musste um nicht zu stürzen und in dieser Sch.... zu landen.
  LG, Herbert
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Albertino Wagner 08/01/2023 21:50
Die Umgangsweise mit den Tieren ist absolut grausam.
Aber ich finde das ist eine interessante Doku....
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- Herbert Rulf 09/01/2023 21:30
  Das ist leider in China absolut der Fall. Auch nach fast 30 Jahren Zugucken und Fotografieren auf chinesischen Märkten habe ich damit oft Probleme. Mittlerweile lasse ich die "Fleischabteilung" auch meist aus.
  Als Doku gehören die Bilder unbedingt zu China und zum Alltagsleben dort, das kann mannicht weglassen.
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Wombat.1963 08/01/2023 21:50
Interessantes Foto und ehrliche Erklärung. Wenn ich die Tiere, die ich esse, selbst töten müsste, wäre ich umgehend Vegetarier. So verdränge diesen Prozess - wie wohl die meisten. Ansonsten hatte ich Krokodil mal in Singapur auf dem Teller. Durchaus lecker, aber das hängt wohl wie überall in erster Linie von der Zubereitung und dem Koch ab. VG Ludger
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- Herbert Rulf 09/01/2023 21:24
  Mein Großeltern mütterlicherseits hielten Hühner und ich durfte als Kind und als Jugendlicher das Huhn festhalten wenn Opa ihm mit dem Beil den Kopf abschlug. Ich hatte kein Promlem damit anschließend Omas leckere Hphnersuppe oder das Fleisch zu essen. Die Großeltern väterlichseits hielten immer zwei Schweine und mehrmals war ich am Schlachttag dabei, vom Schuß mit dem Bolzenschußgerät über das öffnen der Halsschlagader (ich durfte in einer Schüssel das Blut auffangen) bis zum Aufhängen und Zerteilen war ich dabei. Jedesmal freute ich mich auf die leckere Wurst und die tollen Braten. In der Nachkriegszeit war das schon etwas Besonderes. Auch heute esse ich gerne Fleisch obwohl ich weiß dass dafür ein Tier sterben musste. Ich gehe aber immer davonaus dass Tiere bei diesem Prozess nicht gequält werden. Das ist aber leider in China der Fall und natürlich nicht in Ordnung. Krokodilfleisch habe ich vor Jahren mal gegessen, nicht in China sondern in Deutschland, ich meine es wäre am Grill-Buffet eines chinesischen oder mongolischen Restaurants gewesen. War zart, hat gut geschmeckt, vielleicht wegen der Grillsoße.
  LG, Herbert
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