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* Schaschliki *

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Christian Knospe

Free Account, Fröndenberg

* Schaschliki *

Schaschlik gehört an einem schönen Sommerabend unbedingt zu einer Datscha !

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts ist Schaschlik zum Kult-Gericht in der UdSSR geworden. Überall in den ehemaligen UdSSR-Ländern gibt es eine Tradition, im Sommer zum Schaschlik- Picknick ins Grüne zu fahren und Schaschlik zuzubereiten und zu essen.
Es wird dabei auch heftig getrunken :))
Zur Zubereitung von Schaschlik wird das Fleisch zunächst in kleinere Würfel geschnitten und Stunden- oder gar Tagelang mariniert, was ihm den besonderen Geschmack verleiht und es zarter macht. Für Marinade nimmt man Essig, manchmal Mayonnaise. Gourmet Variante ist, das Fleisch mit dem trockenen Weißwein zu marinieren. In der Kaukasus-Region gibt es sogar spezielle Sorten von Wein, die man nur für Marinade von dem Fleisch herstellt.
Außerdem kann man für Marinade Zitronen- oder Granatapfelsaft oder deren Mischung mit Spiritus oder Wodka nehmen.

Rezept bei mir auf Anfrage :) oder im Video !

http://www.youtube.com/watch?v=NGY0L1PPvhM&feature=channel

.

Bisher aus der kleinen Datscha Serie:

Comentarios 47

Limonov 25/08/2010 23:11
Ja...typischer bzw. authentischer kann es nicht sein!
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Wladimir Klishchewski 22/08/2010 17:55
Hallo, Christian!
Alles stimmt!!!!!!:-)))))
Du kennst es besser, als wir!!!.-))))
LG, Vladimir
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Rosen-rot 09/08/2010 23:20
Wenn Du es schon verraten möchtest, dann bitte!:-)
Ich LIEBE nämlich Russ. Schaschlik!
LG Rosi
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Gervais 29/07/2010 20:08
Grossartig authentisch ! :-)
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Uwe Schmida 24/07/2010 22:17
sehr starke Reportage!
Mein Kompliment!
vg
Uwe
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jimmyshadow 24/07/2010 14:24
Sehr schöne Szene,Ländliche Idylle macht bestimmt Spass so ein Schaschlik,aber die Doku von der Marinade liest sich wie die Bauanleitung
eines bestimmten Cocktail`s :-)))
glg jimmy

Molotow
jimmyshadow

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Wolfgang Weninger 23/07/2010 20:23
das ist ja richtige Idylle vom Landleben, auch wenn es nicht immer so feierlich zugeht, wie beim Schaschlik-Picknick
Servus, Wolfgang
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† werner weis 23/07/2010 16:31

derartige Sandalen suchte ich
hier bei uns bisher vergeblich
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mike snead 23/07/2010 13:47
looks like he can't wait to get into those kebabs.

great shot.

lg

mike
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iwant2c 22/07/2010 13:35
passt alles..:-)
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Markus EfPunkt 21/07/2010 21:10
:-)) Den Text hast nicht du geschrieben, richtig? ;-)) Sehr sympathisch deine Ukraine-Serie. Bin begeistert.

Markus
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kurt steinle 21/07/2010 10:06
wieder eine sehr gute Studie, die sehr viel ausdrückt, lg kurt
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brit-M 21/07/2010 7:26
Na dann mal guten Appetit...
Sehr schöne Serie...

LG Britta
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Oksana Gaer 21/07/2010 1:00
mmmmmmmmmmmmmmmm.....

:))

sehr schönes und herzliches foto...

ich liebe schaschlik :)

bereite den auch selbst...

wichtig ist auch das Fleisch richtig zu schneiden! :))
-quer zur Faser...

ist auch eine Wissenschaft für sich :))

hab bei google sogar ein videobeispiel gefunden...

http://www.komerca.tv/review.php?sid=2967

schön wenn man dann noch wie so ein Brauch hat - im Sommer fast jedes Wochenende - mit Freunden in geselliger Runde und draußen und mit Schaschlik...

:))) und der Geruch - wenn mann´s grillt...
also bei uns sind auch unsere Nachbarn immer dabei *lach :)

glg oksana
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Regina Courtier 21/07/2010 0:10
...hier wird jedes Klischee erfüllt!
lg
Regina
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