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(Un)Gutes vom Stör

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

(Un)Gutes vom Stör

Die Dekadenz der Reichen hat den Stör heute im Kaspischen Meer und in der Wolga fast ausgerottet.
Die Geldgier befördert das illegale Fischen während der Laichzeit auf der Jagd nach Kaviar.

Die russischen Umweltschützer müssen sich mit Staatsbonsen anlegen, um die geltenden Gesetze durchzusetzen.
Alternative Konzepte wie Rogen auspressen statt Bauch aufschlitzen oder die zu teure Störzucht greifen kaum.

Immerhin, auf der Grünen Woche waren Produkte aus der russischen Störzucht zu verkosten:
links "gorjatschno koptschenyj osjotr" (heiß geräucherter Stör)
rechts "blintschiki s tschjornoj ikroj" (Pfannküchlein mit schwarzem Kaviar)

Comentarios 9

heide09 13/02/2017 14:29
Ja, leider.
Aber mit besonderen Anlässen meine ich diese nur alle 10 Jahre vorkommenden.
Habe mir das Vergnügen das auch seinen Preis hat - 4 x in meinem Leben gegönnt.
Die Russen kaufen ihn jeden Samstag im KaDeWe und verschmieren wenn sie satt sind den Teller damit .... ich habe ihn genossen mit meinen Lieben und werde es zum Renteneintritt wohl nochmal tun. Das ist dann außer meiner Silberhochzeit die letzte große Feierlichkeit, lach. Danach gehts eh bergab.
LG A.
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smokeonthewater 13/02/2017 1:18
@Ania: Beluga-Kaviar ist genau die Sorte, die zum Aussterben des Beluga-Störs im Kaspischen Meer führt – weil es der edelste und damit begehrteste und teuerste Kaviar ist.
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heide09 12/02/2017 23:46
Brauchen wir Kaviar an allen Tagen?
Nein. Soll gut gegens altern sein, lach.
Zu besonderen Anlässen mag ich ihn auch aber nur den blauen Beluga.
Die Preise sind allerdings nur auf den ersten Blick unverschämt - braucht der Stör wohl um 7 Jahre bis er laicht.
LG Ania
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smokeonthewater 12/02/2017 23:20
@homwico: Jagen und Wildern ist billiger als Züchten.
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homwico 12/02/2017 22:21
Sehen lecker aus. Was spricht also gegen die Zuchtvariante?
LG
homwico
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gelbhaarduisburg 12/02/2017 22:05
@Andreas E.S.
Meine Omma hat mal `ne Dose Kaviar geschenkt bekommen und in einer Sekunde leergelöffelt. Sie sagte hinterher, ihr selbstgemachter Schmalz sei besser.
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Andreas E.S. 12/02/2017 21:57
Möglicherweise hilft es etwas, wenn man keinen Kaviar kauft, denn es gilt ja auch der Spruch: "Hunterttausende sagen, einer allein kann ja nichts tun". Allerdings liegt mir nichts an diesen Fischeiern. Also geht mein Boykot ins Leere
LG Andreas
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Dorothee 9 12/02/2017 14:07
einer, der noch Eier hat
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gelbhaarduisburg 12/02/2017 13:04
Da gewinnt das Wörtchen Störfaktor ganz neue Bedeutung.
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